桜台のパン屋さん
西武池袋線桜台駅から徒歩2分。
お店の名前は「天然酵母のパン オオナミ」
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このお店の四角い食パンはこちら。
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エッジがきいたフォルムがうつくしいです。
天然酵母ですが酸味がないのは
酵母が元気だからだそう。
数日に分けていただくと生地の旨みがでてきます。
納得のいくものができた!と食パンのみから始めたお店は
オオナミさんの手間と情熱をいっぱいに受けた少数精鋭です。
現在募集中のオーパスやラフィーネからも
お日さまの出ている暖かいうちに散歩がてらがおすすめです。
(お店の場所)
by ishikawa